本格的な燻製でオヤツを燻製するのは、メンドクサイなと考えていました。
お手軽に燻製できる燻製器を使えば、カンタンに燻製できる!!と気づいたのです。
「ポテトチップス」「カラムーチョ」「ベビースターラーメン」を燻製し食べた感想を書いています。
いつものオヤツを燻製すると、ワンランク上の味になりました。
燻製に必要な器具
- 燻製器
- スモークチップ
- チャッカマン
- ハサミ
- ガムテープ
- 耐火手袋
- 火消壺
燻製器の詳しい記事はコチラ。
スモークチップってなに??こちらの記事に書いています。
燻製方法
- 燻製器のチューブを袋につっこむ
- スモークチップをつめる
- 燻製器のスイッチをいれる
- スモークチップに火をつける
- 燻製開始
- スモークチップが燃えつきるとスイッチOFF
- 燻製完了
燻製にかかる時間は、スモークチップの量にもよるが5~15分。
短時間の燻製で、食材に燻製の香りはつくの??
ご安心ください。燻製の香りは、食材からバッチリ香る。
燻製する
袋にホースをいれる
袋に切れ目をいれ、切れ目から燻製器のホースを差し込む。
燻製の煙が逃げないように、ガムテープで穴をふさぐ。（どれだけキッチリふさいでも煙はもれる）
スモークチップをいれ、火をつける
燻製器にスモークチップをいれる。燻製器のスイッチをON
スモークチップに、チャッカマンで火をつける。チャッカマンで火をつけるのが楽。
燻製中の動画
ホースの先端から、燻製の煙がでてくる。
煙がでなくなるまで、ゆっくり待つ。
カラムーチョ|ベビースターラーメン燻製
カラムーチョも同じ手順で燻製する。
ベビースターラーメンのキャラ変わってたのね。6歳の姪ちゃんはこのキャラしか知らないみたい。
後片付け
煙がでなくなれば、ホースを袋から取りだす。
湿気ないように、ガムテープで穴をふさいでおく。
スモークチップは真っ黒に燃え尽きているが、燻製器が熱くなっている可能性もあり耐火手袋を使って、スモークチップを処理しよう。
スモークチップの火が残っていると危険なので、火消壺などにいれると安全。
燻製したオヤツを食べた感想
ポテトチップス
ガムテープをペリッとはがすと、あふれだす燻製の香り。
器に燻製ポテトチップスを盛りつける。燻製の香りたつポテトチップス。
あれ??キミまた量へった??
1つポテトチップスをつかみ口に運ぶ、パリパリポリポリ。
安定のパリパリ感、と塩っけ。食べてあとに燻製の香りが続く。
既製品のポテトチップスかなと、勘違いするほど出来がよい。
新製品「燻製ポテトチップス」
高級なBAR,オシャレなBARに出てきそうなポテトチップスになった。
カラムーチョ
ガムテープをはずすと、袋からあふれる香り。
あっこれ美味いやつや。悪魔のカラムーチョや。
カラムーチョのちょっと辛めの匂いと、燻製の香りが混ざりあいスパイシーな香りになっている。
メキシコ料理やキューバ料理の香りに近い。
カラムーチョを、一口パクっと食べる。
燻製の煙効果で、カラムーチョの粉が辛味&スパイシーさが複雑にからみあい、お口のなかでハーモニーを奏でている。
あっという間に、一袋食べ終わってしまった。
じっと右手の親指と人差し指を見る。
誰も見てないから、いいじゃない。ペロペロペロペロ。
食べ終わったあとも、指からカラムーチョの粉と燻製の匂いでお腹がへった。
悪魔の燻製カラムーチョ!!燻製するのに1番オススメなのがカラムーチョ。
ベビースターラーメン
ガムテープをはずすと、ラーメンっぽい匂いと燻製の濃い香りが、鼻の粘液を刺激する。
チキンラーメンを燻製したときの香りにちかい。かなり燻製の香りがキツい。
今は食べやすいようになってるんだな。家電製品をつなぐコードに見えたのは内緒だ。
ポリポリとかじってみる。燻製の香りをしっかり感じる。
ベビースターラーメンの匂いってどんなんだったけ??燻製の香りしかしないベビースターラーメン。
燻製の香りを楽しめる、ポリポリ感が楽しいオヤツになっている。
ちょっと味が濃く感じるな。ビールをあけるか”プシュっ”
ポリポリ、ゴクゴク、ポリポリ、ゴクゴク。
量がおおくて、ちょっと飽きてきた。
アラフォーおっちゃんは、一袋を一気に食べれなかった。
燻製したオヤツを食べた感想【まとめ】
燻製一番のオススメは【 カラムーチョ 】スモーキーなスパイスになって悪魔的に美味しくなる。
燻製すると【 ポテトチップス 】はオシャレなポテトチップスに変身。BARにもだせるオツマミになるよ。
ちょっと飽きちゃったけど、美味しいのは美味しい【 ベビースターラーメン 】
少量のオツマミでは足りないって人はベビースターラーメン。
燻製すると、3種すべて美味しくなった。
いつものオヤツをカンタンに燻製し、パーティーや飲み会時、燻製オヤツを楽しみましょう。
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