「燻製って興味あるけど、むずかしそうだなぁ」とかんがえている”あなた”に。
おてがるに、燻製をはじめられるWancle燻製器をオススメします。
Wancle燻製器とスモークチップとチャッカマンがあれば、お好きな食品を燻製できます。
Wancle燻製器のグッドポイント･バッドポイント
Wancle燻製器のグッドポイント
- Wancle燻製器は燻製開始のセッティングが簡単
- 食材をえらばず燻製できる
- 短時間で食材に燻製の匂いをつけれる
Wancle燻製器のバッドポイント
- 初期投資に5,000円ほどかかる
- 煙はもれる
- キチンとした燻製より匂いはうすい
Wancle燻製器のグッドポイント解説
Wancle燻製器は燻製開始のセッティングが簡単
- Wancle燻製器のボックスにスモークチップをいれる
- 密閉容器に食材をいれる
- Wancle燻製器のチューブの先を密閉容器にいれる
1､Wancle燻製器のボックスにスモークチップをいれる
2､密閉容器に食材をいれる
3､Wancle燻製器のチューブの先を密閉容器にいれる
かんたんに、燻製を開始する準備ができました。
- スモークチップに火をつけ、Wancle燻製器のスイッチをON
- チューブの先から煙がでてきているか確認する
- スモークチップが燃え尽きたら、Wancle燻製器のスイッチをOFF
1､スモークチップに火をつけ、Wancle燻製器のスイッチをON
2､チューブの先から煙がでてきているか確認する
3､スモークチップが燃え尽きたら、Wancle燻製器のスイッチをOFF
食材をえらばず燻製できる
Wancle燻製器の煙は、温度がたかくありません。
燻製時の温度がたかいと、「チーズ」がとけたり「生魚」に火がとおることがありません。
変わり種として、「塩」「オリーブオイル」なんかも燻製できます。購入すると高い「スモーキーソルト」「スモーキーオイル」がつくれます。
短時間で食材に燻製の匂いをつけれる
Wancle燻製器の、1回の燻製時間は10~15分です。
短時間で、食材に燻製の匂いをつけれます。
Wancle燻製器での作業になれてきたら、セッティングの時間をいれても、30分ほどで食材を燻製が完成となります。
Wancle燻製器のバッドポイント解説
初期投資に5,000円ほどかかる
燻製をするための最低限のアイテムの「Wancle燻製器」と「スモークチップ」「チャッカマン」を購入すると、約5,000円ほどかかります。
そのほか食材をいれる密閉容器が必要です。
「ジップロップ」や「専用のフタ」をつかいましょう。
煙はもれる
Wancle燻製器はチューブのさきから煙を密閉容器におくりこみ、食材を燻製します。
いろいろ方法をためしましたが、密閉容器から煙はもれてしまいました。
下記に煙がもれないよう、いろいろ試した結果を書いています。
部屋に煙の匂いをつけたくない人は、換気扇のした、屋外でWancle燻製器をつかいましょう。
キチンとした燻製より匂いはうすい
熱源をつかった「スモークチップ」や「スモークウッド」をつかった時間をかけた燻製とくらべるとWancle燻製器でつくった燻製の匂いはうすい。
Wancle燻製器でキチンとした匂いをつけるコツ。
調理時間はながくなってしまいますが、Wancle燻製器でなんども繰り返し燻製すると、煙の匂いをキチンと食材につけれます。
Wancle燻製器をつかってみた
チャックできる袋使用
- 安い、どこでも売ってる
- 煙くさくなったらスグ捨てれる
- めちゃめちゃ煙がもれる
Wancle燻製器でつかう密閉容器をやすくすましたいなら「チャックできる袋」がオススメです。
コンビニやスーパー、百均どこでも購入できます。
ゆで卵のらくな作り方はコチラ
燻製ドーム
煙のもれ問題をなんとかできないかと考え、Wancle燻製器をしらべていたら、燻製ドームという商品をみつけました。
Wancle燻製器のような、かんたん燻製器用の商品です。
チューブをさす位置がゴムでできており、透明なフタなので煙が充満していくのを見れます。
燻製ドーム+皿
- かんたんにWancle燻製器とつなげれる
- 煙のもれがすくない
- 2,000円ほどする
写真では小さめの紙皿をつかいましたが、煙のもれはすくなかったです。
燻製ドームよりおおきめの皿をつかえば、もっと煙のもれを抑えれるとおもいます。
中華なべをつかうのもオススメです。
しろい紙皿の汚れにみえるのが、煙の着色です。
燻製ドーム+プレスシール
- 燻製ドーム+プレスシールがいちばん煙がもれない
- 換気扇のした+「燻製ドーム+プレスシール」で屋内でつかっても安心
燻製ドーム+プレスシールがいちばん煙のもれがすくないです。
プレスシートと燻製ドームをきっちり密着さしても、燻製ドームとチューブから煙がもれちゃいますね。
燻製ドーム+プレスシールでは、ナッツやおつまみでなく「刺身用のサケ」をつかっています。
水分をぬいたサケを、Wancle燻製器でスモークサーモンにしてみました。
Wancle燻製器でかんたん燻製をあじわいましょう。
Wancle燻製器を紹介さしてもらいました。
10分～30分で燻製ができるWancle燻製器、ポテチや袋ラーメン、いつも食べている食材をサッと燻製できます。
おもいついたら吉日、Wancle燻製器をつかって燻製しましょう。
段ボールをつかった、「スモークチップ」のレシピもまとめています、燻製に興味があれば一度のぞいてください。
コメント